סקר עמדות שנערך על ידי חוקרי הטכניון לקראת כנס “עיר פעילה ובריאה – המודל החיפאי” מעלה כי רוב מתושבי חיפה שהשתתפו במדגם סבורים שהמים בעירם טובים לשתייה אך מעדיפים לשתות מים מינרלים בכל זאת
ממצאי המחקר שהתפרסם במסגרת בכנס “עיר פעילה ובריאה – המודל החיפאי”, שהתקיים בפקולטה לאדריכלות ובינוי ערים בטכניון העלה כי גם התושבים הרבים בציבור הישראלי, כפי שנדגם בחיפה כמייצגת, שסבורים שמי השתייה בביתם טובים לשתייה, שותים בכל זאת מים מינרלים. עוד גילה הסדק כי בני האוכלוסיה הערבים אוכלים יותר ירקות ופירות בהשוואה לאוכלוסיה היהודית, אך צורכים פחות מוצרי חלב דל שומן.
פירות וירקות. צילום: פורטל הוליסטיקה- רפואה משלימה.
לצורך הסקר, רואיינו אשתקד 1600 משתתפים, בראיונות ארוכים, פנים-אל-פנים. ממצאי המחקר העלו כי למרות מחקרים המצביעים על כך שמים מינרלים אינם טובים יותר ממי מי מעיינות, התושבים שותים מים מינרלים.
מן הסדקר עלה כי כ-60% מהחיפאים מאמינים כי מי הברז בביתם אכן ראויים וטובים לשתייה. שיעור זה של שביעות רצון הוא גבוה מבערים רבות אחרות בישראל- כך למשל רק 37% מתושבי נס ציונה סבורים שמי הברז שלהם טובים לשתייה, 25% מתושבי פתח תקוה ו-15% מתושבי אשדוד. יחד עם זאת ממצאי המחקר העלו כי בכל זאת כשנשאלו על העדפות השתייה שלהם כ-60% מהנסקרים ענו שהם מעדיפים שתיית מים מינרלים.
ממצאי המחקר עולה כי מבחינת חתך גילאים מבוגרים בני 65 ומעלה שותים פחות מים מינרלים ויותר מי ברז ואילו ככל שהגיל יורד, השתיה של מים מינרלים עולה ושתיית מי ברז יורדת עד ל27% מבני גיל הביניים של 45 עד 64 שנים ואילו מבין צעירים בני 22 עד 44 יורד אחוז השותים ממי הברז ל-19%. באשר למשקאות ממותקים עולה כי 7% מן הצעירים מעדיפים לשתות משקאות ממותקים ומיצים ואילו 8% מבני גיל הביניים 45 עד 64 ושיעור נמוך יותר של 4% מהמבוגרים בני 65 ומעלה.
עוד נמצא בסקר כי 25% בלבד מהצעירים ובני גיל הביניים 45 עד 64 שנים באוכלוסייה היהודית והלא ערבית, דיווחו כי הם אוכלים 5 מנות פרי או ירק ביום. אולם אצל מבוגרים שיעור צריכת הירק והפרי היומי הממצוע יורד ל-13.6%. עוד עולה כי בני האוכלוסייה הערבית בכל שכבות הגיל צורכים ירקות ופירות מרובים מגיל צעיר ועד בגרות יותר בהשוואה למגזר היהודי מ- 33.5% מקרב המבוגרים ועד 59.9% בקרב צעירים, אך יחד עם זאת הללו דיווחו על אכילת מוצרי חלב דל שומן שבשיעור הנמוך מ-5% בשיעורים נמוכים יותר בהשוואה למגזר היהודי.
